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VENTISQUERO QUEULAT CABERNET SAUVIGNON

$8.390 $6.890

Fermentación Las uvas fueron sometidas a una cuidadosa selección manual y luego se enviaron suavemente a tanques de acero inoxidable, realizándose antes de la fermentación una maceración en frio a temperaturas entre los 6°C a 8°C. La fermentación se desarrolló a 22°C y 26°C, con un régimen diario de uno a dos remontajes. Resultando en una textura suave en taninos.
Crianza 100% del vino fue envejecido durante 12 meses en encina francesa (100%) de tostado medio y grano fino, para conservar el equilibrio de la fruta roja y bosque nativo tan típica del carácter Cabernet. Datos Técnicos AlcNol: 13.5% pH: 3.62 Acidez: 5.09 g/L (Ac. Tartárico) Azúcar Residual: 2.71 g/L Potencial de Guarda Se puede guardar hasta 7 años en condiciones óptimas.

Rojo rubí profundo. Presenta intensa fruta roja, casis y delicadas notas a ciruelas, moras y algunos toques avainillados. Abre con abundantes sabores frutales como cerezas y ciruelas, complejidad que acompaña su largo final. Sus taninos suaves y buena estructura proveen de un marco en perfecto equilibrio. Es un vino de gran cuerpo y final persistente que se acentúa con notas frutales y a vainilla.

Se recomienda beber a una T° entre 16-18°C. Armoniza con quesos maduros como Emmental, Gruyere, tipo Eine o de cabra, carnes rojas grilladas o con platos especiados y sabrosos adobados a la pimienta.